日前，深圳市格物正源质量标准系统有限公司受深圳市市场监管局食品经营安全监管处委托的【集体用餐单位食品安全责任落实路径研究】课题，已经顺利结题。

本课题依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令）、GB31654、ISO22000、HACCP等法规和标准的要求，按照专门适用于食堂的人、机、料、法、环全要素，将集体用餐场景中的食品安全责任方，即：集体用餐单位（即食堂开办者）、原料供应商、服务提供商及各相关职能岗位应该“做什么、怎么做”进行了详尽的定义和描述。